お品書き
【2026年 秋・冬】本館 会席のお品書き
雅
| 食前酒 | ノンアルコール梅酒 |
|---|---|
| 前 肴 | 千代口 加賀野菜金時草お浸し 天盛り イクラ 慈姑松風 唐墨チーズ 海老柚香煮 五郎島金時レモン煮 |
| 造 り | 寒鰤 マグロ 烏賊 甘海老 あしらい一式 |
| 椀盛り | 料理長特選加賀棒茶麺 百万石蒲鉾 若布 葱 |
| 凌 ぎ | カニおこわ笹包み ガリ |
| 焜 炉 | 加賀料理鴨の治部煮風鍋 すだれ麩 椎茸 法蓮草 小芋 白葱 榎木 焼き豆腐 車麩 |
| 温 物 | カニ茶碗蒸し 銀杏 百合根 海老 |
| 留 肴 | 姿ズワイ蟹の酢の物 海藻 レモン カニ酢 |
| 御 飯 | 国産こしひかり |
| 香の物 | じゃこ山椒煮 他2種 |
| 留 椀 | 清汁仕立て カニのふかし 花大根 人参 |
| 水菓子 | 加賀棒茶プリン スパクロチョコレート |
※季節や当日の仕入れ状況等により、内容が一部変更になる場合がございます
兼六
| 食前酒 | ノンアルコール梅酒 |
|---|---|
| 前 肴 | 千代口 加賀野菜金時草お浸し 天盛り イクラ 慈姑松風 唐墨チーズ 海老柚香煮 五郎島金時レモン煮 |
| 造 り | 寒鰤 マグロ 甘海老 あしらい一式 |
| 凌 ぎ | 料理長特選加賀棒茶麺 百万石蒲鉾 若布 葱 |
| 温 物 | 加賀野菜打木赤栗南瓜万頭 べっ甲庵 ワサビ |
| 焜 炉 | 百万石名物鴨の治部煮風鍋 すだれ麩 椎茸 法蓮草 etc. |
| 進 肴 | 黒毛和牛の陶板焼き2枚 ジャガイモ 人参 プロッコリー 源助大根特製タレ |
| 留 肴 | ボイルズワイ蟹の酢の物 海藻 レモン カニ酢 |
| 御 飯 | 国産こしひかり |
| 香の物 | じゃこ山椒煮 他2種 |
| 留 椀 | 清汁仕立て カニのふかし 花大根 人参 |
| 水菓子 | 加賀棒茶プリン 粒あん 栗甘露煮 ジュレ スパクロチョコレート |
※季節や当日の仕入れ状況等により、内容が一部変更になる場合がございます
