北陸に冬が訪れると、食の楽しみは一気に彩りを増します。
その代表格ともいえるのが、北陸の海が育んだ新鮮なズワイガニ。

当館では、この季節だけの特別な美味しさを存分にご堪能いただくため、
2種類の蟹会席プランをご用意いたしました。

​趣の異なる二つの味わいの中から、お好みの“冬の楽しみ方”をお選びください!


① 雅会席 — 「雅会席」蟹プラン

「雅会席」は、冬の北陸の味覚を“優雅に”味わうための会席です。
前菜から始まり、お造りでは冬の海で脂がのった魚介を。
香り立つ加賀棒茶麺は出汁の旨味がやさしく広がり、
人気の鴨の治部煮風鍋は濃厚な旨味ととろけるような柔らかさが特徴。

さらに、蒸したての香りがふわりと立つ蟹おこわ笹包みは
笹の香りと蟹の甘味が重なり、冬ならではの上質な余韻を生み出します。

そして最後に、
艶やかに輝く “姿ズワイガニ一杯” が堂々と登場。
会席ならではの流れの中で味わう蟹は、ひときわ美味しさが引き立ちます。

② 蟹会席 — 「カニづくし」蟹プラン

「カニづくし」は、その名の通り“蟹が主役”の贅沢なコース。
蟹の甘味と旨味が濃縮された蟹鍋は、
素材そのままの美味しさが湯気とともに立ち上がり、
一口目から冬の幸福感が広がります。

とろりと滑らかな蟹茶碗蒸しは、
口に含んだ瞬間に蟹の旨味がふわっと溶け、
ほのかな柚子の香りとともに余韻が続きます。

蒸し上げた蟹の柚子香蒸しは、
身の繊細な甘味と柚子の爽やかな香りが重なり、
まるで“冬の香りを食べている”かのよう。

そして最後は、
存在感のある姿ズワイガニを一杯。
『最初から最後まで蟹』という構成で、
合計ではほぼ二杯分の蟹をお楽しみいただけます。
蟹好きには抗えない至福の内容です。

温泉と冬の庭園

当館は100％自家源泉で知られる「美肌の湯」を提供しております。

また、リニューアルされた日本庭園では、
夜のライトアップと雲海が織りなす幻想的な夜の風景をご観賞いただけます。


ご予約について

蟹プランのご予約は下記の予約ページにて受け付けております。
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